Соковита і ніжна квашена капуста у відрі
Цікавий спосіб приготування квашеної капусти – у відрі. Готовий продукт виходить неймовірно соковитим і хрустким. Його можна подавати до гарніру або м’ясних страв.
Час готування: 4 дні
Час приготування: 4 дні
Порцій – 7 л.
Інгредієнти:
- Капуста білокачанна – 10 кг
- Морква – 0,5 кг
- Сіль – 200 гр.
Процес приготування:
1. Промиваємо капусту тонко ріжемо її будь-яким зручним способом.
2. Занурюємо капустяну соломку у відро. Сюди ж кладемо і терту моркву. Розмішуємо продукти до виділення соку.
3. Далі продукт засипаємо сіллю, розмішуємо і щільно притискаємо до дна відра.
4. Встановлюємо на капусту гніт, залишаємо заготовку на 3-4 дні у прохолодному місці.
5. Періодично прибираємо гніт і проробляємо в масі глибокі ямки.
6. Через деякий час соковитий домашній продукт буде повністю готовий. Подавайте хрустку квашену капусту до столу!
