Соковита і ніжна квашена капуста – популярна зимова заготівля. Її можна подавати як холодну закуску, а також у доповненні з гарячими стравами. Приготувати частування з овоча досить просто. Використовуйте для цього 10 перевірених рецептів з покроковим описом процесу.
Класична квашена капуста в 3-х літрових банках на зиму
Неймовірно смачна квашена капуста виходить з використанням перевіреного класичного рецепту. Заготівля розрахована на трилітрову банку. Такий обсяг дозволить зручно і надійно зберігати продукт тривалий час.
Інгредієнти на
3 л.
- Капуста білоголова 3 кг
- Морква 3 шт.
- Сіль ½ склянки
Процес приготування:
- Як приготувати соковиту і хрустку квашену капусту на зиму? Капусту промиваємо і видаляємо верхні листки.
- Моркву очищаємо від шкірки і також її промиваємо.
- Тонко нарізаємо підготовлений качан.
- Викладаємо капустяну соломку в зручну велику посуд.
- Сюди ж відправляємо і натерту моркву.
- Засипаємо інгредієнти склянкою солі.
- Починаємо вимішувати масу до виділення овочевого соку.
- Підготуємо трилітрову банку.
- Щільно викладаємо в скляну тару овочеву суміш. Наполягаємо заготівлю 2-3 дні.
- згодом продукт можна закрити капроновою кришкою і поставити на зберігання. Готово!
