Квашена капуста в розсолі на зиму в банках
Щоб квашена капуста вийшла неймовірно соковитою, приготуйте її з додаванням розсолу. В скляних банках продукт буде довго зберігатися. Ви зможете подавати апетитне частування до столу круглий рік.
Час приготування: 40 хвилин
Час приготування: 30 хвилин
Порцій – 8 л.
Інгредієнти:
- Капуста білокачанна – 10 кг
- Морква – 1 кг
- Сіль – 200 гр.
- Насіння кропу – 80 гр.
- Вода – 1,5 л
Процес приготування:
1. Підготуємо необхідні продукти. Морква з капустою промиваємо.
2. Далі основний овоч розбираємо на кілька частин для зручності. Починаємо половинки капусти дрібно шаткувати.
3. Занурюємо продукт у велику каструлю. Доповнюємо його насінням кропу і тертою морквою. Ретельно вимішуємо руками до виділення соку.
4. Щільно укладаємо овочеву масу в банки і заливаємо їх теплим розсолом. Для його приготування потрібно прокип’ятити воду з сіллю, потім трохи остудити її.
5. Закриваємо банки капроновими кришками і ставимо їх на зберігання в прохолодне місце. Готово!
