Квашена капуста швидкого приготування з оцтом
Насичена квашена капуста з легкою кислинкою – те що потрібно для ситних домашніх обідів. Приготувати таке частування самостійно зовсім не складно. Використовуйте для цього швидкий і перевірений багатьма господинями рецепт.
Час готування: 24 години
Час приготування: 24 години
Порцій – 2 л.
Інгредієнти:
- Капуста білоголова 3 кг
- Морква – 1 шт.
- Сіль – 3 ст. л.
- Оцет 9% – 2 ст. л.
- Цукор – 2 ст. л.
- Вода – 4 склянки
Процес приготування:
1. Під водою промиваємо качан капусти, після чого дрібно шаткуємо його ножем.
2. На тертці натираємо моркву і відправляємо отримане до капусти. Розмішуємо масу, придавлюючи її руками, щоб виділився сік.
3. У сотейнику нагріваємо воду і опускаємо в неї цукор з сіллю. Варимо до повного розчинення сухих інгредієнтів, в кінці вливаємо оцет.
4. Овочі кладемо в скляну банку і заливаємо трохи розсолом, маринадом . Залишаємо заготовку на одну добу без кришки.
5. Через день соковита квашена капуста з оцтом готова до вживання. Також її можна закрити кришкою і поставити на зберігання в прохолодне приміщення.
