Як смачно приготувати лангустини на грилі?
Гострі і пікантні лангустини відмінно підійдуть для подачі в якості закуски під час пікніка на свіжому повітрі. Якщо страва передбачається подавати і дітям, краще відмовитися від перцю чилі і пропонувати його гостям по смаку вже порційно.
Час готування: 1 година 10 хв.
Час приготування: 5 хв
Порцій – 4.
Склад:
- Лангустин – 500 гр.
- Сік лимона – 30 гр.
- Перець чилі свіжий – 2 гр.
- Мед натуральний – 15 гр.
- Спеції і трави – за смаком.
Процес приготування:
1. У ракоподібних видалити кишку у хвостику, прибрати лапки, голову і при бажанні панцир. М’ясо добре промити і викласти на паперовий рушник, щоб прибрати зайву рідину.
2. У перцю чилі прибрати насіння, у яких міститься зайва гіркота, і дуже дрібно порубати.
3. Змішати в глибокій мисці мед, сік лимона, спеції і перчик чилі. Опустити в маринад лангустини і потримати їх там близько години.
4. Готувати ракоподібних на грилі можна двома способами: нанизати на шпажки або шампури або викласти на решітку, змащену злегка рослинним маслом.
5. Тримати лангустини над вугіллям потрібно по кілька хвилин з кожного боку, намагаючись їх не пересушити. Вони повинні поміняти колір на яскраво-оранжевий, але при цьому залишитися соковитим.
