Лечо з перцю з томатним соком, цибулею і морквою
Лечо з перцю з томатним соком, цибулею і морквою – це класика угорської кухні, яку кожна господиня готує по-своєму, так як чіткої рецептури просто не існує. Рекомендуємо вам звернути увагу на цей рецепт, так як закуска дійсно виходить шалено смачно і живильної!
Час готування – 1 ч. 30 хв.
Час приготування – 20-30 хв.
Порції – 3,5 л.
Інгредієнти:
- томатний Сік – 1 л
- Перець болгарський – 1 кг
- Цибуля – 1 кг
- Морква – 1 кг
- Масло рослинне – 1 склянка
- Цукор-пісок – 1 склянка
- Сіль – 1 ст. л.
- Оцет 6% – 120 мл
- Лист лавра – 1-2 шт.
- Перець чорний горошком – 5-7 шт.
Процес приготування:
Крок 1. Овочі промиваємо і очищаємо, переходимо до нарізки: ріпчасту цибулю і м’якоть солодкого перцю ріжемо півкільцями, моркву подрібнюємо за допомогою терки.
Крок 2. Овочеве асорті заливаємо томатним соком і рослинним маслом, додаємо сіль і цукор – поміщаємо на сильне полум’я.
Крок 3. Також додаємо спеції і доводимо складу до кипіння, тушкуємо 50-60 хвилин, а за 10 хвилин до готовності вливаємо яблучний оцет і перемішуємо.
Крок 4. Розфасовуємо лечо по стерильним банкам і закатуємо під ключ.
Крок 5. Готуйте і отримуйте задоволення не тільки від результату, але і від процесу!
