Лечо з перців і кабачків з томатним соком на зиму
Лечо з перцю, кабачків з томатним соком на зиму – це дуже смачна, але в той же час, проста і швидка в приготуванні заготовка, яка буде радувати вас своїм ароматом протягом усіх холодних місяців. Для готування радимо брати молоді кабачки, а не перерослі.
Час приготування – 45 хв.
Час приготування – 20 хв.
Порції – 4 л.
Інгредієнти:
- томатний Сік – 1 л
- Кабачки – 2 кг
- Перець болгарський – 7 шт.
- Цибуля – 10 шт.
Для маринаду:
- Олія соняшникова – 1 ст.
- Цукор-пісок – 1 склянка
- Сіль – 2 ст. л.
- Оцет столовий 9% – 100 мл
Процес приготування:
Крок 1. Солодкий перець, кабачки та цибулю очищаємо від шкірки, насіння, лушпиння і ріжемо на кубики однакового розміру.
Крок 2. У каструлі готуємо маринад з додаванням солі, цукру, соняшникової олії і оцту.
Крок 3. Вливаємо томатний сік.
Крок 4. У киплячий маринад закидаємо шматочки кабачка і проварюємо протягом 5-7 хвилин.
Крок 5. Закидаємо цибулю і перець – перемішуємо і прогріваємо ще близько 6 хвилин.
Крок 6. Через 10-15 хвилин перекладаємо кипляче лечо в стерильні банки і закатуємо. Ставимо на кришки і обертаємо в покривало на добу. Приємного апетиту!
