Лечо з квасолею з помідорів, перцю, моркви та цибулі на зиму
Лечо з квасолею з помідорів, перцю, моркви та цибулі на зиму – це універсальний продукт, який широко використовується в світі кулінарії. Наприклад, таку заготовку можна відправити в бульйон і зварити суп або ж подати до основної страви з м’яса. Для скорочення часу, квасоля замочуємо на ніч.
Час приготування – 60 хв.
Час приготування – 15 хв.
Порції – 1.
Склад:
- Цибуля – 200 гр.
- Квасоля – 200 гр.
- Морква – 200 гр.
- Помідори – 600 гр.
- Перець солодкий – 200 гр.
- Сіль – 3 ч. л.
- Цукор-пісок – 3 ст. л.
- оцтова Есенція 70% – 1 ч. л.
- Масло рослинне – ½ склянки
Процес приготування:
Крок 1. Попередньо замочену квасолю відварюємо до готовності в підсоленій воді.
Крок 2. Томати пробиваємо блендером, а цибулю, болгарський перець і моркву нарізаємо дрібними сегментами довільної форми.
Крок 3. У глибокій сковороді розігріваємо рослинне масло і викладаємо овочеву нарізку, пасеруємо на протязі 15 хвилин.
Крок 4. Квасоля, томатний сік і овочі перекладаємо в каструлю і тушкуємо близько півгодини. За пару хвилин до готовності додаємо оцет, сіль та цукровий пісок – перемішуємо і переходимо до наступного етапу.
Крок 5. Розподіляємо складу по стерильним банкам і щільно закорковуємо. Приємного апетиту!
