Лечо з огірків на зиму з часником
В даному рецепті вам пропонується приготувати смачне огіркове лечо з часником. Додається в цю закуску цибуля, помідори та солодкий перець, який перекручується на м’ясорубці разом з помідорами, що зробить смак заготовки дещо незвичним. Готуємо без стерилізації.
Інгредієнти:
- Огірки – 2.5 кг
- Помідори – 2 кг
- Цибуля – 6 шт.
- Солодкий перець – 8 шт.
- Часник – 2 голівки.
- Масло соняшникове – 6 ст. л.
- Цукор – 5 ст. л.
- Сіль – 2 ст. л.
- Оцет 9% – 60 мл
Процес приготування:
1. Добре промийте під проточною водою усі необхідні овочі.
2. Солодкий перець і помідори наріжте невеликими шматочками. Очистіть часник. Ці овочі перекрутіть на м’ясорубці з дрібною решіткою.
3. Отримане овочеве пюре перелийте в каструлю для тушкування, додайте до нього вказане в рецепті кількість солі і цукру, і перемішайте.
4. Огірки наріжте кружальцями за допомогою ножа або овочерізки.
5. Ріпчасту цибулю очистіть, і також наріжте тонкими півкільцями.
6. Каструлю з овочевим пюре поставте на плиту і поваріть його на невеликому вогні протягом 10 хвилин.
7. Потім у каструлю покладіть нарізані огірки і цибулю, добре розмішайте і потушкуйте лечо ще 10 хвилин.
8. До кінця гасіння налийте в лечо столовий оцет.
9. Гаряче лечо розлийте в стерильні баночки і закатайте прокип’яченими кришками.
10. Банки переверніть на кришки і залиште на столі до повного охолодження. Накривати їх пледом не треба. Остигле лечо перенесіть в місце зберігання.
Їжте на здоров’я і вдалих заготовок!
