Лечо з огірків на зиму з томатною пастою
Смачне лечо можна приготувати з огірків, додавши в нього замість помідорів якісну томатну пасту. Адже не завжди є свіжі помідори. Рецепт нескладний і швидкий.
Інгредієнти:
- Огірки – 4 кг
- Солодкий перець – 1 кг
- Томатна паста – 0.5 л.
- Сіль кам’яна – 2 ст. л.
- Цукор – 1 склянка
- Оцет 9% – 150 мл
- Часник – 1 головка.
- Рослинне масло – 170 мл
Процес приготування:
1. Солодкий перець очистіть від плодоніжок і насіння, промийте і наріжте середніми шматочками. Очистіть головку часнику. Ці овочі перекрутіть на м’ясорубку або подрібніть в чаші блендера.
2. Отримане пюре добре перемішайте з банкою томатної пасти.
3. Огірки промийте, розріжте з обох сторін кінчики і огірки наріжте брусочками. Потім помістіть їх в ємність для гасіння.
4. Залийте шматочки огірків приготованим пюре. Додайте в нього потрібну кількість солі, цукру і масла і перемішайте.
5. Ємність з овочами поставте на середній вогонь і поваріть протягом 15-20 хвилин. Потім додати столовий оцет і тушкуйте ще 2-3 хвилини під закритою кришкою.
6. Приготоване лечо розкладіть у заздалегідь простерилізовану баночки і герметично закупорьте.
7. Баночки охолодіть в перевернутому стані під теплим покривалом, а потім перенесіть в місце зберігання.
Приємного апетиту!
