Лечо з огірків на зиму з кабачками
Лечо з цих овочів приємно здивує своїм смаком навіть вибагливих господинь. Огірок, кабачок ніби створені один для одного. Вони схожі за текстурою, нейтральності смаку і здатності приймати на себе всі аромати спецій і приправ. Продукти дешеві і доступні, що дозволить вам значно урізноманітнити домашні заготовки. У даному рецепті вам пропонується додати до основних інгредієнтів перець, цибулю і помідори. Всі овочі нарізаємо однаковими кубиками.
Інгредієнти:
- Кабачки і огірки – 1 кг
- Помідори – 1.5 кг
- Перець – 5 шт.
- Цибуля – 3 шт.
- Оцет 9% – 60 мл
- Цукор – 200 г
- Рослинна олія – 200 мл
- Сіль – за смаком.
Процес приготування:
1. Добре промийте під проточною водою всі овочі для цього салату. Помідори наріжте невеликими кубиками і перекладіть їх в каструлю для гасіння лечо.
2. У кабачків зніміть шкірку і наріжте їх кубиками.
3. Дрібно наріжте очищені цибулини.
4. Перець очистіть від плодоніжок і насіння і також наріжте кубиками.
5. Такими ж кубиками огірки наріжте.
6. У каструлю з нарізаними помідорами додайте вказане в рецепті кількість солі, цукру і налийте рослинне масло. Поваріть все на маленькому вогні протягом 5 хвилин.
7. Потім помістіть в каструлю шматочки кабачків і поваріть ще 10 хвилин.
8. В останню чергу покладіть в каструлю нарізані огірки, цибуля і перець. Всі овочі добре перемішайте і варіть на маленькому вогні 20 хвилин. До кінця гасіння налийте в лечо потрібну кількість столового оцту. Страва обов’язково спробуйте.
9. Приготоване лечо розлийте в стерильні баночки і закатайте. Баночки остудіть в перевернутому стані і під теплим покривалом, а потім перенесіть на зберігання.
Приємного апетиту!
