Лечо на зиму з перцю, помідорів і часнику з оцтом
Лечо на зиму з перцю, помідорів і часнику з оцтом – це неймовірно смачне, соковите і ароматне частування для вашого домашнього столу. Готовий продукт доповнить гарячі обідні страви та урізноманітнює меню. Для заготівлі використовуйте перевірену кулінарну ідею з покроковими фотографіями.
Час приготування: 1 годину 10 хвилин
Час приготування – 20 хвилин
Порції – 2,5 л.
Інгредієнти:
- Помідори – 2 кг
- Перець болгарський – 2,5 кг
- Часник – 4 зубчики.
- Сіль – 1 ст. л.
- Цукор – 0,5 склянки
- Масло рослинне – 0,5 склянки
- Оцет 9% – 1 ст. л.
- Крохмаль – 2 ст. л.
- Вода – 1/3 склянки
Процес приготування:
Крок 1. Підготуємо необхідні інгредієнти. Промиваємо овочі під водою.
Крок 2. Поділяємо помідори на половинки.
Крок 3. Прокручуємо помідори через м’ясорубку. Також можна використовувати соковижималку.
Крок 4. Очистити перці від насіння і ріжемо їх на шматочки.
Крок 5. Відкладаємо перець на час в сторону. Займемося томатною масою.
Крок 6. Подрібнені помідори кип’ятимо на помірному вогні. В процесі знімаємо піну.
Крок 7. Занурюємо сюди відразу весь болгарський перець і варимо 30 хвилин після повторного закипання.
Крок 8. Додаємо в масу сіль і цукор.
Крок 9. Викладаємо подрібнений часник і вливаємо олію.
Крок 10. Перемішуємо і знімаємо з вогню.
Крок 11. У кипляче лечо відправляємо крохмаль, розведений в одній третині склянки води. Перемішуємо.
Крок 12. Доводимо масу до кипіння і варимо 5 хвилин.
Крок 13. Вливаємо сюди оцет, знову добре перемішуємо.
Крок 14. Розливаємо частування по стерилізованим банкам.
Крок 15. Закриваємо кришками. Перевертаємо догори дном, закутуємо в рушник і даємо повністю охолонути.
Крок 16. Лечо на зиму з перцю, помідорів і часнику з оцтом готовий!
