Ситні сирні вареники з картоплею
Вареники з сиру з картоплею можуть стати одними з ваших улюблених. Їх нескладно навчитися ліпити на сніданок чи на вечерю, наприклад, у вихідний день, коли є більше можливості повозитися з тестом. А їдять такі вареники разом з розтопленим маслом, із засмажкою з шкварок або з тушкованими овочами, з грибами, зі сметаною, з обсмаженою цибулею, загалом, варіантів цієї страви існує безліч!
Склад:
- Сіль і чорний мелений перець – за смаком.
- Картопляне пюре – 180 гр.
- Масло вершкове – 1 ст. л.
- Масло рослинне – 1-2 ч. л.
- Сир – 180 гр.
- Яйце – 1 шт.
- Борошно – 230 гр.
- Молоко – 100 мл
Процес приготування:
1. Картопля очистіть, відваріть (а можна зварити його і в мундирі, а потім очистити – смак буде іншим). Гарячу картоплю потовчіть в пюре, додавши туди сіль, гаряче молоко і вершкове масло.
2. Для начинки розмішайте разом з пюре сир (якщо він дуже твердий, тоді зробіть пюре більш рідким, додавши трохи більше молока). В начинку додайте за смаком сіль, мелений чорний перець, а також можна подрібнити кріп або зелену цибулю і теж його додати.
3. Щоб зробити тісто для вареників, збовтайте з яйцем і сіллю молоко, додайте борошно і все добре розмішайте.
4. Руки змастіть рослинною олією, а потім вимісити тісто до однорідності і еластичності. Занадто тугим тісто не замішуйте, воно повинно залишитися в міру гладким і еластичним, інакше вареники будуть жорсткими і несмачними.
5. Розкачайте тісто і з пласта виріжте круглі заготовки, на які потім викладіть повну чайну ложку начинки. Зліпіть гарні вареники.
6. Обробні дошки присипте борошном, на них викладіть вареники.
7. У каструлі закип’ятіть воду і варіть вареники до готовності. Страву можна подавати до столу, коли звариться тісто, адже начинка вже готова. Їжте їх гарячими з будь-якими соусами, зі сметаною і т. д. Можна присипати вареники чорним меленим перцем, як на фото.
Приємного апетиту!
Порада: Вареники можна зліпити і заморозити про запас, уклавши в харчові пакети і помістити в морозильну камеру.
