Локшина удон з морепродуктів
Локшина удон з морепродуктів, як вишукана страва японської кухні, бажано готувати в сковороді вок і по одній порції. Тоді всі компоненти будуть прожареними, а не пропареними і це багато в чому визначає смак страви. Локшина удон можна брати і пшеничну і гречану, і яєчну, а морепродукти беруться в міксті. У цьому рецепті готуємо удон з креветками і мідіями.
Час приготування: 30 хвилин.
Час приготування: 15 хвилин.
Порції: 1.
Склад:
- Локшина удон – 140 гр.
- Креветки – 100 гр.
- Мідії – 100 гр.
- Масло рослинне – 2 ст. л.
- Часник – 1 зубок.
- Імбир – 1 шматочок розміром з зубок часнику.
- Морква – 30 гр.
- Перець болгарський – 50 гр.
- Соєвий соус – 3 ст. л.
- Перець гострий – за смаком.
Процес приготування:
Крок 1. Відразу відварити обрану локшина удон згідно інструкції на упаковці. Потім відкинути на друшляк і обов’язково промити холодною водою.
Крок 2. Овочі почистити, промити і насухо витерти серветкою. Перець болгарський з морквою, нарізати тонкою соломкою, а імбир з часником і дрібно нарубати ножем.
Крок 3. Порційно підготувати мідії і креветки.
Крок 4. В вок або глибокій сковороді добре розігріти дві ложки рослинної олії і перекласти часник з імбиром.
Крок 5. Обсмажити їх при постійному помішуванні протягом 30 секунд.
Крок 6. Потім перекласти в вок морепродукти і обсмажити на великому вогні і при помішуванні протягом двох хвилин.
Крок 7. Важливо, щоб вага сік повністю випарувався.
Крок 8. Потім в вок перекласти нарізку перцю з морквою і смажити 2 хвилини.
Крок 9. Обсмажені інгредієнти залити соєвим соусом і додати за смаком гострий перець.
Крок 10. Перекласти в вок відварену локшину, перемішати, прогріти протягом 1-2 хвилин і вимкнути вогонь. Приготовлену локшину удон з морепродуктів перекласти на порційну тарілку, доповнити зеленню і відразу гарячої подати до столу. Приємного апетиту!
