Пиріг з лисичками в духовці
В сезон збору грибів ви можете приготувати в духовці пиріг з лисичками, що буде смачною домашньою випічкою несолодкою. Тісто для пирога краще підходить дріжджове і його можна замісити з будь-якого рецепту або взяти готове. У цьому простому рецепті лисички для начинки обсмажимо з цибулею і згасимо в вершках.
Час приготування: 1 годину 15 хвилин.
Час приготування: 40 хвилин.
Порції: 4.
Склад:
- Тісто дріжджове здобне – 300 гр.
- Лисички свіжі – 200 гр.
- Цибуля – 1 шт.
- Вершки 33% – 210 гр.
- Борошно – 50 гр.
- Яйце – 1 шт.
- Кріп – 1 пучок.
- Масло рослинне – 2 ст. л.
- Сіль – за смаком.
- Перець чорний мелений – за смаком.
Процес приготування:
Крок 1. Першим ділом підготувати зазначене у рецепті кількість всіх інгредієнтів для пирога. Лисички почистити і цибулю. Гриби добре промити разом із зеленню.
Крок 2. Цибулю нарізати тонкими чверть кільцями. Зелень дрібно нарізати.
Крок 3. У глибокій сковорідці розігріти дві ложки рослинного масла і на ньому до легкого золотистого кольору лисички обсмажити з нарізкою лука.
Крок 4. До цих обсмаженою інгредієнтів насипати борошно, сіль з чорним перцем за смаком, додати зелень і налити вершки. Все добре перемішати і тушкувати на невеликому вогні протягом 5-7 хвилин, щоб соус став густим.
Крок 5. На стільницю помістити аркуш паперу для випічки і на ньому розкачати тісто в пласт товщиною до 0,5 см.
Крок 6. Включити духовку на 180°С. Пласт тіста з папером перекласти на деко. На тісто рівним шаром викласти грибну начинку і краю сформувати бортиками у вигляді відкритого пирога. Зверху пиріг змастити збитим жовтком.
Крок 7. Запекти пиріг протягом 30 хвилин. Потім його вийняти з духовки і залишити на 10-15 хвилин для охолодження.
Крок 8. Приготований в духовці пиріг з лисичками нарізати порційно і сервірувати до столу, доповнивши сметаною. Приємного апетиту!
