Солоні лисички холодним способом
Солоні лисички холодним способом – дивовижна заготовка, яка доповнює гарячі страви. Засолити гриби простіше простого. Солоні лисички подають, заправивши нерафінованою олією і ріпчастою цибулею або жирної сметаною. Солоні лисички підійдуть всім, хто не їсть м’ясо.
Час готування – 34 дн. 1 ч. 00 хв.
Час приготування – 20 хв.
Порції – 1
Склад:
- Часник – 2 зубчики.
- Лисички – 1 кг
- Масло рослинне – 160 мл
- Парасольки кропу – 3 шт.
- Сіль – 50 гр.
Процес приготування:
Крок 1. Готуємо інгредієнти для засолювання лисичок.
Крок 2. Гриби добре перебираємо і ретельно промиваємо.
Крок 3. Промиті гриби вивантажуємо в таз і заливаємо крутим окропом. Залишаємо на 5 хвилин. Проціджуємо гриби і даємо стекти зайвої рідини.
Крок 4. На дно харчової ємності засипаємо сіль, укладаємо частина промитого кропу, присмачую очищеними зубчиками часнику.
Крок 5. Розподіляємо шар грибів.
Крок 6. Присипаємо сіллю і часником.
Крок 7. Таким способом повторюємо шари. У висновку посипаємо сіллю і прикриваємо кропом і часником.
Крок 8. Зверху розміщуємо гніт і ставимо в холодне місце на троє діб.
Крок 9. Через деякий час гриби будуть готові.
Крок 10. Олія без запаху прожарюємо на вогні і охолодити.
Крок 11. Скляні ємності добре промиваємо і прожарюємо в мікрохвильовці. Кришки кип’ятимо.
Крок 12. Стерилізовані баночки наповнюємо солоними лисичками. Розподіляємо прожарену масло.
Крок 13. Закупорені банки переміщаємо в холодне місце на 30-40 днів. Взимку насолоджуємося дивовижною закускою. Приємного апетиту!
