Покроковий рецепт лисички в сметані на сковороді з часником
Як варіант лисички в сметані на сковороді в цьому рецепті вам пропонується додати до них часник і трохи твердого сиру. Лисички в такому соусі стають більш ніжними і з пікантними часниковими нотками. Кількість часнику можна змінити по своєму смаку. Лисички заздалегідь відварюємо.
Час готування: 1 год.
Час приготування: 20 хвилин.
Порції: 2.
Інгредієнти:
- Лисички свіжі – 800 р.
- Цибуля – 1 шт.
- Сметана – 150 мл
- Сир твердий – 50 г
- Часник – 2 зубка.
- Масло рослинне – для смаження.
- Кріп – за смаком.
- Сіль – за смаком.
Процес приготування:
1. Свіжі лисички ретельно переберіть, промийте і, нарізавши великі плоди шматочками, відварити протягом 5 хвилин у воді з невеликою кількістю солі. На дві порції у вас повинен вийти один друшляк відварених грибів.
2. У глибокій сковорідці розігрійте рослинну олію і в ньому лисички трохи обсмажте.
3. Цибулину очистіть від лушпиння і наріжте кубиками.
4. До вже обсмаженою лисичкам перекладіть нарізану цибулю, перемішайте лопаткою і посмажте все протягом 7-10 хвилин, не закриваючи сковорідку кришкою.
5. Поки лисички смажаться, приготуйте сметанний соус. На середню тертку подрібніть твердий сир і помістіть його в окрему піалу.
6. Потім до натертому сиру додайте подрібнений часникодавку часник.
7. Додайте до сиру сметану, поросяти, ягняти кріп і перемішайте.
8. Отриманий соус налити в сковорідку до лисичкам. Страву за своїм смаком посоліть, перемішайте і тушкуйте під прикритою кришкою протягом 15-20 хвилин, не забуваючи всі періодично помішувати, щоб не підгоріло.
9. Після закінчення цього часу обов’язково зніміть пробу і відкоригуйте по своєму смаку.
10. Приготоване блюдо розкладіть в порційні тарілки і подайте до столу з будь-яким гарніром.
11. До свіжих і тушкованим в сметані з часником лисичкам ідеально підійде гарнір з вареної молодого картоплі.
Приємного апетиту!
