Майонез з лимоном і гірчицею в домашніх умовах міксером
Час приготування: 15 хв.
Час приготування: 5 хв
Порцій – 1.
Інгредієнти:
- Масло рослинне – 150 мл
- Яйце – 1 шт.
- Гірчиця – 1 ч. л.
- Цукор – 0,5 ч. л.
- Сіль – 0,25 ч. л.
- Сік лимона – 1 ст. л.
- Спеції (без солі) – за смаком.
Процес приготування:
1. В окремій ємності слід змішати відміряну кількість цукру, лимонного соку, солі і спецій. Можна вибрати будь-які прянощі, важливо, щоб у них не входила сіль.
2. У мисці збити свіже яйце з потрібною кількістю гірчиці.
3. Додаємо змішані спеції і сік.
4. Поступово акуратно і невеликими порціями вводимо в масу масло, постійно збиваючи, щоб суміш миттєво перемішувалася і ставала більш щільною, а її структура стала рівномірною.
5. Пробуємо майонез і коректуємо, якщо потрібно, його смак. Зберігаємо в холодному місці щільно закритим.
