Як швидко і смачно засолити горбушу в домашніх умовах? Коли в магазині з прилавків заманливо дивиться апетитна рожева тушка солоної горбуші, мимоволі виникає це питання. Так, це буде набагато корисніше, ви отримаєте рибу без барвника, ароматизаторів та інших добавок. Вибирайте вподобаний рецепт і порадуйте рідних смачною рибою.
Малосольна горбуша під сьомгу з сіллю і цукром
Сьомга – риба досить дорога, такою себе кожен день не порадуєш. Однак можна засолити під виглядом сьомги горбушу, головне приготувати правильний маринад. Буде так само смачно, але більше бюджетно.
Час готування: 1 добу.
Порцій: 8.
Інгредієнти на
8 порц.
- Горбуша 2 тушки
- Вода 1 л
- Цукор-пісок-1 ст. л.
- Сіль 4 ст. л.
- Масло соняшникова 110 мл
Процес приготування:
- Як швидко і смачно приготувати малосольну горбушу в домашніх умовах? Рибу попередньо розморозити в холодній воді. Видалити зайві частини. Горбушу нарізати скибочками товщиною приблизно 1,5 див.
- Окремо приготувати розсіл. Для цього в ємність всипати цукровий пісок і сіль, перемішати їх. Залити все це холодною водою, розмішати, поки не розчиняться всі кристали цукру і солі. Маринад для засолювання готовий.
- Рибні шматки укласти в широку миску, залити все маринадом. Ретельно перемішати, щоб всі шматочки рівномірно вкрилися маринадом і добре просолились. Залишити в холодильнику на півгодини. За цей час рибу кілька разів добре перемішати ложкою.
- За закінчення зазначеного часу шматки риби дістати з маринаду. Ненадовго відкинути горбушу на сито, щоб злити залишки маринаду. Покласти рибу на блюдо або в лоток і присмачити олією, накрити кришкою або ще однією тарілкою.
- Щоб процес засолювання остаточно завершився, прибрати лоток з горбушею в холодильник на ніч або на добу. Використовувати як начинку для несолодких млинчиків, класти на бутерброд або додавати в салати.
Приємного апетиту!
