Малина містить масу корисних речовин і вітамінів, зміцнює імунітет і бореться з застудою та інфекційними захворюваннями. Щоб зберегти максимальну користь цієї ягоди, її варто заготовляти без термічної обробки і додавати у випічку, подавати до млинців і молочних десертів.
Протерта малина з цукром без варіння на зиму
Перетерту з цукром малину, яка готувалася без термічної обробки, краще зберігати у холоді, але якщо додати до однієї частини ягід дві частини цукру, така заготовка буде добре стояти і в льосі або підвалі.
Інгредієнти на
4 порц.
- Малина-1 кг
- Цукор-пісок 1 кг
Процес приготування:
- Як заготовити протерту малину без варіння з цукром на зиму? Ягоди перебрати, позбутися від зіпсованих або занадто м’ятих. Видалити плодоніжки і листочки.
- Висипати малину в підходящу за обсягом миску і злегка розім’яти, щоб ягоди пустили сік, але не перетворювати на пюре.
- Всипати в ягідну масу цукор. Робити це потрібно в кілька прийомів, кожен раз перемішуючи, щоб цукор рівномірно розподілився. Залишити на 6 годин, щоб він розчинився. За цей час масу потрібно кілька разів перемішати.
- Баночки для зберігання малини простерилізувати. Це можна зробити за допомогою пари, мікрохвильової печі або для духовки.
- малинову масу Розкласти в підготовлені ємності і закрити кришками. Зберігати натуральну термічно необроблений малину краще в холодильнику.
