Як заготовити малину через м’ясорубку з цукром на зиму?
Малина, перетерта за допомогою м’ясорубки, зберігає текстуру свіжої ягоди, тому її добре додавати в якості начинки для пирога або додавати до морозива. Щоб термічно необроблені ягоди довше зберігалися, варто додати трохи більше цукру.
Час приготування: 50 хв.
Час приготування: 10 хв.
Порцій – 8.
Склад:
- Малина – 1 кг
- Цукор-пісок – 1,5 кг
Процес приготування:
1. Малину перебрати, видаливши зіпсовані і м’яті ягоди, а також листочки і хвостики. Таку ніжну ягоду можна не мити.
2. Пропускаємо малину через дрібну сітку м’ясорубки.
3. У перетерту ягідну масу додаємо вказану кількість цукру, перемішуємо і залишаємо на 30-40 хвилин, щоб крупинки цукру розчинилися.
4. Баночки для зберігання малини стерилізуємо. Це можна зробити пором, прожарити в духовці або потримати пару хвилин у мікрохвильовій печі при максимальній потужності.
5. Перетерту малину складаємо в підготовлену тару, щільно закорковуємо і зберігати в холоді.
