Мармелад з апельсинового соку з агар-агаром
Домашній мармелад на основі соку з додаванням агар-агару – натуральне і корисне ласощі. Для його приготування можна використовувати будь сік, який подобається. Краще, якщо це буде свіжовичавлений: в ньому менше цукру і більше користі.
Час готування: 1 година 15 хв.
Час приготування: 5 хв
Порцій – 4.
Склад:
- Цукор-пісок – 100 гр.
- Агар-агар – 1 ч. л.
- Сік апельсиновий свіжовичавлений – 200 мл
Процес приготування:
1. З декількох апельсинів вичавлюють сік, можна з невеликим додаванням м’якоті.
2. У мисочці з’єднують 150 мл соку з агар-агаром і залишають на півгодини.
3. Решту соку змішують з цукром і нагрівають до кипіння на слабкому вогні.
4. У закипілу рідину обережно вводять суміш агар-агару з соком і добре перемішують. Продовжують кип’ятити ще 7 хвилин, потім дають трохи охолонути.
5. Теплу заготівлю розливають по формах і залишають для застигання. Мармелад досягає потрібної консистенції буквально за 20 хвилин, якщо формочки досить плоскі.
