Домашній мармелад з яблук з желатином
Домашній мармелад прекрасно буде виглядати на звичайному та святковому столі. Цей десерт безсумнівно сподобається всім ласунам. Щоб мармелад вийшов щільним і однорідним, ми будемо в цьому рецепті використовувати желатин.
Час готування: 120 хв
Час приготування: 60 хв.
Порцій: 4.
Склад:
- Яблука – 400 гр.
- Цукор – 100 гр.
- Крохмаль картопляний – 2 ст. л.
- Желатин – 20 гр.
- цукрова Пудра – для посипання.
Процес приготування:
1. Яблука очистіть від шкірки і наріжте скибочками.
2. Яблука натріть на тертці, перекладіть масу в каструлю і додайте цукор.
3. Тушкуйте яблука на повільному вогні протягом 50-60 хвилин. За цей час маса набуде майже однорідну консистенцію.
4. Потім розведіть крохмаль в холодній воді і влийте в яблучну масу, перемішайте. Довесите суміш до кипіння, проваріть кілька хвилин. Після цього зніміть каструлю з вогню і дайте їй охолонути.
5. Желатин розведіть в двох столових ложках води, дайте йому настоятися 10-15 хвилин. Потім на повільному вогні розчиніть желатин і влийте його в яблучну масу.
6. Ретельно перемішайте яблучну масу, розлийте її по формах і залиште до повного охолодження.
7. Готовий мармелад вийміть з формочок, посипте цукровою пудрою і подавайте в якості десерту.
Приємного апетиту!
