Маринад для свинини з майонезом
Маринад для свинини з майонезом – це ідеальне доповнення до м’яса, яке розм’якшує і робить смак неймовірно ніжним, буквально тане в роті. Також для пікантності нам потрібно ріпчаста цибуля і спеції, маринувати свинину слід за ніч до початку готування на вугіллі.
Час готування – 9 ч.
Час приготування – 30 хв.
Порції – 3.
Склад:
- Свинина – 1 кг
- Цибуля – 750 гр.
- Майонез – 250 гр.
- Паприка солодка мелена – ½ ч. л.
- Перець чорний мелений – ½ ч. л.
- Сумах – 1 ч. л.
- Коріандр мелений – 1 ч. л.
- Сіль – за смаком.
Процес приготування:
Крок 1. 750 грам цибулі очищаємо від лушпиння, близько 200 грам прибираємо в бік, а основну частину ріжемо на досить товсті кільця.
Крок 2. Цілісні головки цибулі пробиваємо в блендері до консистенції кашки.
Крок 3. Об’єднуємо цибульне пюре з майонезом.
Крок 4. Обполіскуємо і м’ясо обсушуємо, ріжемо на порційні квадратні шматки.
Крок 5. Засипаємо свинину приправами і заважаємо.
Крок 6. Викладаємо цибульну кашку з соусом, знову перемішуємо.
Крок 7. На дно ємності для маринування кладемо шар цибулі.
Крок 8. Зверху викладаємо свинину.
Крок 9. Подібним чином заповнюємо весь посуд і прибираємо м’ясо в холодильник на 5-8 годин для просочення.
Крок 10. Нанизуємо на шампури, чергуючи свинину з цибулею. Смажимо до готовності, періодично повертаючи. Приємного апетиту!
