Дуже смачна капуста швидкого приготування з морквою, болгарським перцем
Чудова овочева закуска, яка в зимовий час наповнить вас вітамінами і внесе різноманітність в повсякденне меню. Завдяки гарячому маринаду салат можна подавати на стіл вже через кілька годин.
Час готування: 4 години.
Час приготування: 50 хв.
Порцій: 5.
Склад:
- Капуста білокачанна – 1 кг
- Перець болгарський – 2 шт.
- Морквина – 1 шт.
- Часник – 2 зуб.
- Сіль – 1,5 ч. л.
- Цукор – 50 гр.
- Вода – 150 мл
- Оцет 9 % – 2-3 ст. л.
- Олія соняшникова 50 мл
Процес приготування:
1. Капусту нашаткуйте тонкою соломкою і додайте в каструлю.
2. Морква вимийте, очистіть і натріть на крупній тертці, додати до капусти.
3. Додайте до овочів сіль і цукор, перемішайте, злегка притисніть овочі руками, щоб вони дали сік.
4. Болгарський перець помийте, очистіть від перегородок і насіння, наріжте смужками. Часник очистіть від лушпиння і наріжте пластинками.
5. Додайте до овочів теплу кип’ячену воду, оцет і рослинне масло, перемішайте. Встановіть на овочі гніт і приберіть в холодильник на 3-4 години.
6. Через зазначений час смачна маринована капуста з болгарським перцем буде готова до вживання.
Приємного апетиту!
