Простий сирно-масляний крем для торта
Приготувати сирний крем на основі вершкового масла можна дуже просто і швидко, достатньо лише слідувати докладного рецептом з покроковими фото. З таких простих компонентів виходить неймовірно стабільний і стійкий крем, який чудово підходить для різних кондитерських виробів, приготованих своїми руками.
Час приготування – 20 хв.
Час приготування – 15 хв.
Порції – 540 мл
Інгредієнти:
- Сир пастоподібний – 320 гр.
- Масло вершкове – 175 гр.
- Пудра цукрова – 90 гр.
- Молоко згущене – 65 мл
- Ванілін – 2 гр.
Процес приготування:
Крок 1. Готування починаємо з масляною основи: вершкове масло кімнатної температури збиваємо за допомогою міксера до зміни кольору – компонент повинен побіліти.
Крок 2. У разі якщо попередньо ви забули витягти масло з холоду, є рішення: охолоджене масло нарізаємо кубиками і залишаємо на робочої поверхні до розм’якшення, таким чином, процес прискориться в кілька разів.
Крок 3. В отриману масляну масу підсипаємо просіяне цукрову пудру, ванілін і продовжуємо збивання протягом 3-5 хвилин.
Крок 4. В основу крему перетираємо сир через дрібне сито.
Крок 5. Коли всі вищезазначені інгредієнти об’єднані – збиваємо все разом ще 1-2 хвилини.
Крок 6. Після, в однорідну повітряну масу підливаємо згущене молоко і перебиваємо до однорідної і гладкої консистенції. Крем повністю готовий до вживання, тому приступаємо до роботи. Приємного апетиту!
