Не завжди в домашніх умовах тортик виходить красивим і рівним. Щоб солодкі вироби завжди радували око, багато господинь використовують мастику – еластичну і тягучу масу, в основу якої входить цукрова пудра. Давайте розберемося, як приготувати її у себе на кухні.
Домашня мастика для торта з маршмеллоу
Маршмеллоу – це зефірні цукерки невеликого розміру, суфле. Працювати з таким «матеріалом» для приготування мастики – одне задоволення. Маршмеллоу легко приймає потрібну форму, і не липне до рук.
Інгредієнти на
1 порц.
- Маршмеллоу 100 гр.
- Сік лимонний 1 ст. л.
- Цукрова пудра-1 склянка
Процес приготування:
- Мастику для торта в домашніх умовах зробити дуже просто. Для приготування мастики краще вибирати інгредієнт білого кольору, а потім додавати в нього барвник при необхідності. Якщо такий вид суфле вам недоступний, можна використовувати цукерки біло-рожевого кольору.
- Розрізаємо біло-рожеве суфле на половинки. Білі частини кладемо на одну тарілку, а рожеві – на іншу.
- У тарілку з маршмеллоу білого кольору додаємо лимонний сік (відрізаємо від заздалегідь вимитого невелику скибочку лимона і вичавлюємо з нього сік прямо в їдальню ложку).
- Ставимо зефірні цукерки з лимонним соком в мікрохвильову піч і підігріваємо близько 20 секунд. Якщо у вас немає мікрохвильовки, нагрійте суфле на водяній бані. Маса повинна збільшитися в об’ємі. Після нагріву в масу можна додати барвник і перемішати.
- Просіваємо цукрову пудру через дрібне сито (можна більше одного разу). Додаємо її до конфеткам невеликими частинами і поступово замішуємо дерев’яною ложкою. Коли маса стане досить густий, посипаємо поверхню робочої зони столу цукровою пудрою і замішуємо мастику руками (вона повинна легко відставати від рук).
- Загортаємо мастику в харчову плівку дуже щільно, щоб не потрапляло повітря. Потримати мастику в холодильнику досить півгодини.
Приємного апетиту!
