Млинці на молоці без дріжджів — це частування, без якого не обходиться жодна Масляна. Млинці на молоці готують по-різному. З досвідом і часом кожна господиня для себе виділяє улюблений рецепт. У сьогоднішній добірці зібрані найпоширеніші варіанти, якими я користуюся, час від часу. Деякі рецепти дісталися від старшого покоління і передаються у спадок в нашій сім’ї.
Тонкі млинці на молоці без дріжджів з дірочками
Тонкі млинці на молоці без дріжджів з дірочками прикрасять будь-який сніданок. Цей рецепт не підійде, якщо ви плануєте фарширувати млинці, через дірочки начинка може просочитися. Я подаю такі млинці з наповнювачами окремо. Страва виглядає максимально привабливо. Млинці зникають зі швидкістю світла. Тому рекомендую піч їх у великих кількостях.
Інгредієнти на
2 порц.
- Молоко коров’яче 1 склянка
- Окріп ½ склянки
- Цукор-пісок-1 ст. л.
- Яйце куряче 1 шт.
- Борошно пшеничне-1 склянка
- Масло рослинне 50 мл
- Сіль 1 щіпка
Процес приготування:
- Зберіть інгредієнти для смачних млинців.
- Яйце розділити на білок і жовток. У чашу насипте цукровий пісок, відправте жовток і з’єднайте компоненти.
- Влийте підігріте молоко, збовтайте віночком.
- Посоліть. Висипте борошно, попередньо просіяти через сито, збагативши киснем.
- Білок збийте до твердих піків.
- Вимісити масу, щоб не залишилося грудочок, і борошно рівномірно розійшлася.
- Обережно введіть білки. Змішайте.
- Вилийте окріп і масло, і знову об’єднайте складові інтенсивними рухами.
- Налийте тісто на прогріту сковороду і розрівняти по поверхні. Печіть на середній конфорці, регулюючи нагрів.
- Коли краюшки стануть рум’яними, розгорніть блін спеченої стороною вгору. Таким чином, використовуйте все тісто.
- Испекшиеся гарячі млинці складіть на тарілку. Запрошуйте рідних і близьких дегустувати божественне частування. Додатково подайте улюблені соуси і наповнювачі. Приємного апетиту!
