Мастика з желатину і цукрової пудри в домашніх умовах
Для чого у мастику додають желатин? Є прикраси, які вимагають ювелірної роботи. Наприклад, якщо вам необхідно зліпити з мастики квіти або зобразити обличчя людини.
Час готування – 35 хв.
Час приготування – 35 хв.
Кількість порцій – 1.
Інгредієнти:
- Желатин – 2 ч. л.
- Вода – 10 ч. л.
- Сік лимонний – 1 ч. л.
- Олія соняшникова – 1 ст. л.
- Білок яєчний – 1 шт.
- Пудра цукрова – 450 гр.
Процес приготування:
1. В нагріту ємність викладаємо 2 чайні ложки желатину. Заливаємо його водою у розмірі десяти чайних ложок. Вичікуємо деякий час – желатин повинен увібрати всю воду і розбухнути. Вийде щось на зразок каші.
2. Тепер необхідно розтопити желатин. Беремо дві ємності. Одна повинна бути більше, а інша менше в діаметрі. У велику ємність вливаємо воду до середини. У ємність поменше поміщаємо желатин. Опускаємо каструлю поменше всередину більшої так, щоб вона висіла на краях більшої ємності, а не повністю поринала в неї. Желатин повинен розчинитися, але не закипіти, інакше втратить свої властивості.
3. В іншу каструлю (чисту і суху) засипаємо заздалегідь просіяне цукрову пудру. Ні в якому разі не допускайте попадання води в цукрову пудру, ні у мастику, а також крихт та інших частинок. У першому випадку продукти тануть, у другому – при розкочуванні мастика буде рватися.
4. Промиваємо лимон. Обтираем його насухо рушником і відрізаємо від цілого плоду невеликий шматочок. Вичавлюємо в цукрову пудру кілька крапель соку.
5. Потім додаємо в масу соняшникову олію. Розбиваємо яйце і відокремлюємо жовток від білка. Ні в якому разі не робіть цього над каструлею з цукровою пудрою. Вливаємо білок в суміш.
6. Виливаємо розтоплений желатин і починаємо вимішувати масу руками до загустіння. Про повну готовність мастики можна судити за наступними ознаками: вона легко скручується в кулю і не прилипає до рук.
7. Закручуємо мастику в харчову плівку і залишаємо на зберігання в холодильнику.
Приємного апетиту!
