Трояндочки з мастики для торта в домашніх умовах
Щоб трояндочки вийшли більш реалістичними, використовуйте для приготування мастики желатин. Це будуть елегантні квіти, які прикрасять будь-весільний або інший святковий торт.
Час готування – 1 ч. 40 хв. – 2 ч. 20 хв.
Час приготування – 1 ч. 20 хв.
Кількість порцій – 1.
Склад:
- Желатин – 1 ч. л.
- цукрова Пудра – 250 гр.
- Вода – 70 мл
- Сік лимонний – 1 ч. л.
Процес приготування:
1. Засипаємо желатин в невелику каструльку і заливаємо його очищеною водою кімнатної температури. В залежності від швидкості розчинення інгредієнта знадобиться від 20 до 60 хвилин.
2. Просіваємо цукрову пудру через дрібне сито в готельну глибоку ємність. Робимо по центру невелику лунку, в яку поступово вливаємо желатин. Паралельно перемішуємо інгредієнти один з одним.
3. Вимиваємо лимон середнього розміру. Прибираємо всю вологу кухонним рушником. Відрізаємо шматочок від цілого плоду і вичавлюємо з нього сік у кількості однієї чайної ложки. Вливаємо сік у ємність з масою з желатину і цукрової пудри.
4. Перемішуємо масу з допомогою дерев’яної ложки. Коли суміш почне густіти, перемішуємо її руками. Скачуємо мастику в єдиний клубок і розрізаємо на кілька невеликих частин. Надаємо їм злегка плескату форму, загортаємо в харчову плівку і кладемо в холодильник.
5. Перед тим, як почати ліпити троянди з мастики, дістаємо шматочки з холодильника і розминаємо руками до необхідного розміру. Якщо трояндочки не будуть білими, додаємо барвник і розминаємо мастику до моменту отримання єдиного відтінку. Тонко розкачуємо грудки і починаємо формувати пелюстки.
6. Розрізаємо тонкі смужки мастики на невеликі прямокутники. Заламуємо їх краї так, щоб прямокутники стали схожі на пелюстки. Перший «пелюстка» щільно скручуємо в бутон, потім таким же чином, обертаємо навколо нього інші «пелюстки».
Приємного апетиту!
