Покроковий рецепт приготування окуня в клярі
Морський або як його ще часто називають «червоний» окунь, відрізняється від іншої риби величезним вмістом антиоксидантів, протеїну і такого важливого вітаміну, як В12. Таким чином, окунь – це не тільки неймовірно смачно і ароматно, але ще й дуже корисно.
Час готування – 1 ч. 10 хв.
Час приготування – 10 хв.
Порції – 5.
Інгредієнти:
- Окунь морський – 5 шт.
- Борошно – ½ склянки
- Яйця – 2 шт.
- Спеції для риби – 1 ч. л.
- Кріп (сушений) – 1 ч. л.
- Сіль – за смаком.
- Олія соняшникова – 3 ст. л.
Процес приготування:
1. Тушки попередньо розморожуємо, а після промиваємо під струменем води й обсушуємо.
2. Рибу очищаємо від гострих плавців та луски.
3. Займемося кляром. В окремій ємності з’єднуємо борошно і яйця – гарненько перемішуємо до однорідності.
4. Далі, в отриману масу засипаємо сіль, спеції для риби і сушену зелень – знову розмішуємо і панірування готова.
5. Обвалюємо кожну рибу з двох сторін у «тесті».
6. Смажимо на середньому вогні з двох сторін під кришкою, перевертаємо дуже акуратно, намагаючись не зачіпати панірування.
7. Коли рибка підрум’яниться – знімаємо кришку і зменшуємо полум’я – готуємо близько півгодини. Час може збільшуватися або зменшуватися, залежно від розміру тушок. Приємного апетиту!
