Минтай з овочами – цибулею і морквою – є простим, бюджетним стравою, а значить, доступним для багатьох сімей. М’ясо минтая досить сухе, тому його готують з соусом, тоді риба стане більш соковитою і ніжною. За смаком минтай нагадує консервовану рибу в томаті.
Минтай з цибулею і морквою, тушкований у сметані на сковороді
Щоб блюдо вийшло більш смачним, ніжним і соковитим, треба додати в нього сметану більшої жирності – не менше 20%. Таку заправку можна використовувати для приготування іншого виду сухої риби, наприклад такий, як хек.
Інгредієнти на
8 порц.
- Минтай 1.5 кг
- Сметана 20% 350 гр.
- Цибуля ріпчаста 1 шт.
- Морква 1 шт.
- Масло рослинне 2 ст. л.
- Сіль за смаком
- Приправи за смаком
- Вода-1 склянка
Процес приготування:
- Мінтай з цибулею та морквою на сковороді готується швидко і легко. Очищаємо і потрошимо рибу. Обрізаємо плавці. Вимиваємо тушки проточною водою і нарізаємо шматочками. Солимо минтай і посипаємо приправами. Залишаємо рибу на 20-30 хвилин.
- Очищаємо овочі. Цибулину ріжемо навпіл, а потім нарізаємо півкільцями. Півкільця подрібнюємо навпіл. Натираємо вимиту моркву на тертці.
- Вливаємо олію в столову ложку. Потім в сковороду. Підігріваємо інгредієнт, потім обсмажуємо на ньому цибулю і моркву. Овочі будуть готові, коли розм’якшиться і придбають золотий відтінок.
- Вливаємо до овочів склянку води. Посипаємо масу невеликий дрібкою солі і викладаємо минтай. Поливаємо блюдо необхідною кількістю сметани.
- Накриваємо сковороду кришкою. Тушкуємо минтай з овочами в сметані 15-20 хвилин.
- Готову страву розподіляємо по тарілках і пригощаємо сім’ю.
Приємного апетиту!
