Начинка зі свіжих яблук для пиріжків, запечених в духовці
Такі пиріжки з начинкою з свіжих яблук можна приготувати навіть на сніданок, тому що при налічіі готового тіста, випічка готуватися швидко і легко. Фрукти бажано взяти кислуватих сортів або додати до начинки трохи лимонного соку або лимонної кислоти.
Час приготування: 50 хв.
Час приготування: 10 хв.
Порцій – 4.
Склад:
- дріжджове Тісто – 300 гр.
- Яблуко – 1 кг
- Цукор-пісок – 5 ст. л.
- Масло вершкове – 30 гр.
- Кориця мелена – на смак.
Процес приготування:
1. Фрукти промивають, видаляють шкірку і насіння з серцевиною.
2. Нарізають яблучка кубиком середньої товщини.
3. У глибокій сковороді розтоплюють масло.
4. В олії смажать фрукти протягом 3-4 хвилин, не накриваючи кришкою, на середньому вогні і перемішують у процесі лопаткою.
5. Додають корицю і цукор, продовжують прогрівати начинку ще близько 3 хвилин. Важливо не переготовить яблука, щоб вони не перетворилися на пюре, а зберегли цілісність форми. Зайву рідину з сковороди зливають, а начинку охолоджують.
6. З тіста готують плоскі коржі, в центр кожної кладуть начинку і загортають. Випікають пиріжки при 180 градусах, уклавши їх на деко швом вниз. Коли підрум’яняться – можна діставати і подавати, трохи остудивши.
