Покроковий рецепт приготування ньоккі з грибами
Приготуємо комплексне блюдо, не провівши кілька годин біля плити – італійські ньоккі, доповнені слайсами печериць і ніжним курячим м’ясом. Таке блюдо чудово підходить, як для святкового столу, так і для різноманітності щоденного раціону вашої сім’ї.
Час приготування – 60 хв.
Час приготування – 35 хв.
Порції – 4.
Склад:
- Картопля – 500 гр.
- Сир – 200 гр.
- Печериці – 300 гр.
- Борошно – 250 гр.
- Філе куряче – 400 гр.
- Морквина – 1 шт.
- Цибуля ріпчаста – 1 шт.
- Вино червоне – 50 мл
- Масло оливкове – 3 ст. л.
- Чебрець – 2 ч. л.
- Соус томатний – 3 ст. л.
- Перець чорний мелений – за смаком.
- Сіль – за смаком.
- Петрушка – за смаком.
Процес приготування:
Крок 1. Подрібнюємо цибулю й моркву, обсмажуємо на оливковій олії до легкої рум’яності і підливаємо трохи води, залишаємо тушкуватися на протязі 5-7 хвилин. Паралельно ставимо відварювати картоплю в підсоленій воді.
Крок 2. Пасеровані овочі відправляємо куряче філе, попередньо порізане шматочками, вливаємо червоне вино і чекаємо, поки воно повністю випарується.
Крок 3. Далі засипаємо в сковороду печериці, нарізані тонкими слайсами, перемішуємо і тушкуємо ще 10 хвилин. Після закінчення часу підсолюємо і перчимо за смаком.
Крок 4. З відварного картоплі робимо пюре, з’єднуємо з 150 грамами натертого сиру і поступово вводимо муку до того моменту, поки тісто не перестане, липнути до рук.
Крок 5. З еластичного тіста скачуємо джгут, товщиною півтора сантиметра, і ділимо на сегменти по 2-3 сантиметри.
Крок 6. Відварюємо заготовки близько 4 хвилин у підсоленій воді.
Крок 7. В овочеве рагу додаємо томатний соус, шумівкою перекладаємо ньоккі.
Крок 8. Перед подачею щедро посипаємо залишками натертого сиру. Приємного апетиту!
