Норвезька суп з тріскою
Норвезька суп з тріскою не обтяжить своєю приготуванням. Ароматне блюдо підходить для щоденного вживання і для важливих подій. Зовнішній вид частування викликає інтерес і бажання спробувати. Вершкове масло та вершки надають страві ніжний смак. Суп досить простий і швидкий у виконанні.
Час готування – 1 ч. 00 хв.
Час приготування – 20 хв.
Порції – 6
Інгредієнти:
- Філе тріски – 1 кг
- Картопля – 4 шт.
- Цибуля ріпчаста – 1 шт.
- Морква – 2 шт.
- Сіль – за смаком.
- Бульйон – 600 мл
- Часник – за смаком.
- Вершки 30% – 500 мл
- Приправа «Маггі» – 1-2 ч. л.
- Масло вершкове – 70 гр.
- Лавровий лист – 2 шт.
- Перець запашний горошком – 2 шт.
- Перець чорний горошком – 8-12 шт.
Процес приготування:
Крок 1. Очищаємо картоплю, скориставшись овочечисткою. Цибулю і часник звільняємо від лушпиння. Відміряємо потрібну кількість вершків.
Крок 2. На великі частини рубаємо морквину і пропускаємо через землянку часник. Картоплю нарізаємо середніми за розміром кубиками, а цибулю подрібнюємо. Рибу нарізаємо приблизно таким же розміром як картоплю.
Крок 3. Ставимо каструлю на конфорку, встановлюємо середню температуру і викладаємо заморожений бульйон. Чекаємо, коли бульйон зігріється.
Крок 4. На прогрітій сковороді припускаємо моркву і часник на вершковому маслі.
Крок 5. Коли овочі розм’якшаться, додаємо картоплю і цибулю.
Крок 6. Беремо улюблені спеції і приправляємо бульйон.
Крок 7. В гарячий ароматний бульйон вивантажуємо вміст сковорідки. Доводимо до закипання і варимо 5-7 хвилин.
Крок 8. У гарячу основу акуратно вивантажуємо нарізану тріску.
Крок 9. Готуємо під кришкою 5 хвилин.
Крок 10. І наливаємо вершки, додаємо за смаком сіль. Додаємо лаврушки і горошинками перцю. Доводимо до кипіння і відключаємо нагрівання. Якщо є час, даємо настоятися.
Крок 11. Насиченим стравою наповнюємо з тарілки. За бажанням посипаємо сушеної зеленню. Приємного апетиту!
