Огірки кружечками (кільцями) на зиму – це пікантна і ніжна закуска, яка буде виграшно виглядати на столі не тільки під час сімейної та домашньої трапези, але і при зустрічі запрошених гостей. Огірочки, попередньо нарізані тонкими слайсами, дуже зручно є, адже при споживанні вам не доведеться нарізати плоди комфортними для укусу скибочками. Для приготування знадобляться тільки прості і доступні компоненти, які найчастіше є під рукою у кожного кулінара.
Хрусткі огірки кружечками з цибулею на зиму
Хрусткі огірки кружечками з цибулею на зиму – це вишукана закуска, яка доповнить ваш вечеря або обід, що складається з основної страви і гарнір. Зберігаються заготовки при кімнатній температурі, тому вам необов’язково переносити банки в підвал або комору.
Інгредієнти на
2 порц.
- Огірки свіжі 500 гр.
- Цибуля ріпчаста 50 гр.
- Вода 600 мл
- Сіль 1 ст.л.
- Цукор-пісок-1 ст. л.
- Оцет столовий 9% 3 ст. л.
- Гірчичне насіння ½ ч. л.
- Перець чорний горошок 4 шт.
- Петрушка 1 гілка
Процес приготування:
- Огірки кружечками (кільцями) на зиму готуються дуже просто і легко! На робочу поверхню викладаємо овочі, включаючи очищений цибулю і приправи.
- Для додання плодам хрусткості, замочуємо огірки на кілька годин у холодній воді.
- Потім обрізаємо хвостики і нарізаємо кільцями середньої товщини, як в салат.
- На дно стерильної банки поміщаємо скибочки цибулі, зелень, перець горошком і гірчицю.
- Заповнюємо ємність огірочками і злегка б’ючи об стіл, щоб складу ущільнився.
- Паралельно в каструлі кип’ятимо воду і доповнюємо сіллю, оцтом і цукровим піском – переливаємо в банку.
- Стерилізуємо заготовку в каструлі, на дно якої устеляємо рушником, в киплячій воді протягом 15 хвилин, після акуратно дістаємо.
- Банку щільно закорковуємо і ставимо дном вгору, обернувши в махровий рушник на 24 години. Приємного апетиту!
