Огірки в томатній заливці на зиму
Огірки в томатній заливці на зиму – це проста і смачна заготівля для вашого домашнього або святкового столу. Готовий продукт вийде соковитою, в міру хрустким і насиченим смаком. Він доповнить багато гарячі страви і послужить цікавою самостійною закускою. Беріть на замітку покроковий рецепт.
Час готування – 1 година 30 хвилин
Час приготування – 30 хвилин
Порції – 6 л.
Інгредієнти:
- Огірок – 3 кг
- Помідори – 2,5 кг
- Перець болгарський – 300 гр.
- Часник – 10 зубчиків.
- Корінь хрону – 30 гр.
- Листя хрону – 2 шт.
- Парасольку кропу – 4 шт.
- лавровий Лист – 4 шт.
- Перець чорний горошок – 10 шт.
- Вода – 1 л
- Цукор – 3 ст. л.
- Сіль – 4 ст. л.
- Оцет 9% – 4 ст. л.
Процес приготування:
Крок 1. Для приготування огірків в томатній заливці на зиму насамперед вибираємо відповідні огірки і вимочуємо їх в холодній воді близько чотирьох годин.
Крок 2. Робимо на помідорах хрестоподібні надрізи, ошпарюємо окропом і очистити від шкірки. Далі плоди подрібнюємо до однорідності.
Крок 3. Нарізаємо болгарський перець, часник і корінь хрону.
Крок 4. В стерилізовані банки кладемо зелень, огірки, часник, хрін і шматочки перцю.
Крок 5. Заливаємо вміст окропом і даємо повністю охолонути. Повторюємо процедуру ще раз.
Крок 6. З’єднуємо томатну масу з водою. Кип’ятимо її. У кожну банку додаємо сіль, цукор і оцет. Заливаємо все це томатною сумішшю і закатуємо.
Крок 7. Перевертаємо банки догори дном, закутуємо і залишаємо до повного охолодження.
Крок 8. Огірки в томатній заливці на зиму готові. Прибирайте на зберігання в прохолодне місце.
