Огірки по-фінськи на зиму – це особливий вид заготовки молодих і колючих плодів, який передбачає попередню нарізку і особливий маринад, до складу якого входять різні прянощі, сіль, цукровий пісок і інші добавки. Така закуска користується попитом, як під час сімейного обіду, так і за святковим столом, але це і не дивно, бо як хрусткі скибочки ідеально доповнюють різні гарніри і основні блюда.
Мариновані огірки по-фінськи на зиму
Мариновані огірки по-фінськи на зиму – це прекрасний спосіб переробки достатку врожаю, тому що, відкривши таку баночку і зваривши молодої картоплі, у вас менш ніж за годину на столі опиниться смачний і поживний обід або вечерю, який сподобається всім без винятку.
Інгредієнти на
3 л.
- На 3 літрові банки:
- Огірок 2.3 кг
- Сіль 3 ст. л.
- Цукор-пісок 200 гр.
- Оцет яблучний 6% 250 мл
- Вода 1.5 л
- Гірчиця французька 2 ч. л.
- Лавровий лист 3 шт.
Процес приготування:
- Як почати готувати огірки по-фінськи на зиму? Готуємо продуктовий набір, при необхідності замочуємо плоди в холодній воді на кілька годин.
- Зрізаємо у огірків хвостики і ріжемо товстенькими кільцями.
- Паралельно в сотейнику доводимо воду до кипіння, закидаємо гірчицю, сіль, цукровий пісок і лаврушку, кип’ятити на помірному полум’я 4 хвилини, вливаємо оцет і знову доводимо до активного бурління.
- У ароматний розчин занурюємо огіркову нарізку, під кришкою даємо закипіти.
- Тушкуємо вміст вогнетривкої ємності протягом чотирьох хвилин.
- Розподіляємо огірочки по банкам і заливаємо маринадом, щільно загвинчуємо стерильною кришкою.
- Ємності перевертаємо догори дном і загорнути в теплу ковдру для поступового охолодження.
- Смачного!
