Гострі огірки з томатним соусом і аджикою на зиму
Аджика моментально надає томатного соусу гостроту і пікантний смак, у якого немає конкурентів. Огірочки в такому томатному соусі вже точно не залежатся на ваших полицях.
Час готування: 3 ч.
Час приготування:30 хв.
Порцій – 15.
Склад:
- Огірки – 1500 гр.
- Томати – 600 гр.
- Часник – 4 зуб.
- Аджика суха – 3 ст. л.
- Сіль – 1 ст. л.
- Цукор-пісок – 1 склянка
- Масло рослинне – 1/3 склянки
- Оцет столовий (9 %) – ¾ Склянки
Процес приготування:
1. Замочуємо огірки приблизно на 2-3 години. Після чого знову добре вимиваємо і нарізаємо кружечками.
2. Підготовлені томати пропускаємо через м’ясорубку і перекладаємо в глибоку каструлю. До них ж додаємо сіль, цукор і рослинне масло. Все добре перемішуємо і варимо приблизно 15 хвилин.
3. Через цей час в киплячі додаємо томати огірки.
4. У завершенні засипаємо суху аджику і пропущений через прес часник. Вміст доводимо до кипіння і варимо протягом 8-10 хвилин, періодично помішуючи.
5. Потім огірки в аджике розкладаємо по підготовленим банкам і закатуємо кришками. Залишаємо остигати до кімнатної температури в перевернутому положенні.
6. Після чого банки з огірками переставляємо в призначене місце для зберігання.
Бажаємо приємного апетиту!
