Як заготовити огірки з горілкою і аспірином на зиму?
Кришки з закруткою більш економічні і зручні в процесі закачування. Їх можна використовувати не один раз, найголовніше, щоб кришки були цілими. Поєднання горілки і аспірину не дасть огіркам запліснявіти і «вибухнути» банкам.
Час готування: 3 дн. 3 ч. 35 хв.
Час приготування: 1 год 15 хв.
Кількість порцій: 2.
Склад:
- Огірок – 1,5-2 л
- Петрушка – 3 гілки.
- Селера – 3 гілки.
- Парасольки кропу – 3-5 шт.
- Часник – 2 зуб.
- Листя хрону – 2 шт.
- Сіль – 120 гр.
- Горілка – 60 мл
- Аспірин в таблетках – 2 шт.
Процес приготування:
1. Промиваємо свіжі огірки проточною водою. Відправляємо їх у великий таз. Заливаємо холодною водою. Тепер обдаємо зелень. Залишаємо її на паперовому рушнику до повного висихання.
2. Викладаємо в каструлю половину зелені. Очищаємо часник від лушпиння. Обидва зубчики нарізаємо шматочками і наступним шаром викладаємо на зелень. Потім викладаємо огірки, а поверх них – шар з решти зелені.
3. Наливаємо воду окрему ємність (каструлю). Ставимо її на плиту. Додаємо сіль в рідину і доводимо її до кипіння. Солоним окропом заливаємо інгредієнти в каструлі. Потім накриваємо кришкою і залишаємо на 3 дні. Коли зверху з’явиться піна, можемо приступати до наступного етапу.
4. Очищаємо банки і кришки з допомогою соди і ретельно промиваємо. Потім стерилізуємо їх будь-яким зручним способом. Наливаємо воду в каструлю і ставимо ємність на конфорку. Доводимо до кипіння. Обдаємо окропом огірки. Викладаємо їх у банки. Слідом відправляємо потовчені таблетки аспірину (по одній у кожну банку) і горілку.
5. Проціджуємо розсіл через дрібне сито і доводимо до кипіння на плиті. Заливаємо розсіл в банки. Накриваємо їх кришками і закручуємо. Перевертаємо ємності і ставимо в такому положенні на підлогу. Закутуємо банки і залишаємо на пару діб для охолодження.
Приємного апетиту!
