Соковиті овочі на мангалі в маринаді з соєвим соусом
Овочі гриль гарантовано виходять соковитими, злегка хрусткими, що зберегли всі аромати, особливо якщо їх попередньо замаринувати. Пропонуємо зупинити свій вибір на поєднанні соєвого соусу з такими базовими компонентами як оливкове масло і оцет.
Час приготування: 30 хв.
Час приготування:90 хв
Порцій – 10.
Склад:
- Кабачок – 2 шт.
- Печериці – 300 гр.
- Цибуля ріпчаста – 8 шт.
- Перець болгарський – 2 шт.
- Часник – 3 зуб.
- соєвий Соус – 6 ст. л.
- Масло оливкове – 5 ст. л.
- Оцет яблучний – 100 гр.
- Перець чорний мелений – за смаком.
- Сіль – за смаком.
- Орегано – за смаком.
Процес приготування:
1. Спочатку підготуємо всі овочі. Так як шкірку з овочів не знімаємо, важливо ретельно їх промити. Після чого викладаємо на робочу поверхню і залишаємо сохнути.
2. Підготовлені інгредієнти довільним чином нарізаємо і відразу відправляємо в ємність, у якій буде зручно їх маринувати.
3. Для маринаду змішуємо в наступній послідовності соус, оливкова олія, оцет. Ємність злегка пошевелим, щоб всі рідкі компоненти могли змішатися.
4. Потім додаємо якомога більше різних трав, спецій, солі. Орієнтуємося на свій смак. Також для яскравого аромату пропускаємо через прес пару зубчиків часник. Овочі заливаємо готовим маринадом, рівномірно розподіляючи його по всьому об’єму, і залишаємо просочуватися протягом години.
5. Після чого викладаємо на підготовлені решітки і добре смажимо з усіх боків. Не турбуйтеся, якщо зверху вони трохи потемніють. Насолоджуємося виділяється ароматами протягом 25-30 хвилин, після чого перевіряємо готовність. Вони буде відрізнятися своєю м’якістю і надзвичайною соковитістю.
Приємного вам апетиту!
