Покроковий рецепт приготування палтуса з овочами в духовці
Цей рецепт запікання в духовці палтуса з овочами призначений для зайнятих господинь. З овочів беремо моркву, селеру і зелений лук, які додадуть палтуса особливий аромат. Шматочки риби з овочами укладаємо в конверти з фольги і прибираємо в холодильник. Перед обідом або вечерею конверти з рибою поміщаємо на 12 хвилин у духовку. Все просто, швидко і дуже смачно.
Час приготування: 30 хвилин.
Час приготування: 15 хвилин.
Порції: 4.
Склад:
- Філе палтуса – 4 шт. (700 гр.).
- Морква – 1 шт.
- Селера – 2 стебла.
- Пір’я зеленого лука – 4 шт.
- Масло вершкове розм’якшене – 1/3 склянки
- Часник – 1 зубок.
- нарізана Петрушка – за смаком.
- Естрагон – ½ ч. л.
- Сіль – ½ ч. л.
- Перець чорний мелений – ½ ч. л.
Процес приготування:
Крок 1. Почистити моркву. Потім всі овочі (моркву, селеру і зелений лук) добре промити холодною водою і нарізати тонкими кружками.
Крок 2. Будь-яким способом розтопити вершкове масло. Насипати до нього у вказаній в рецепті кількості сіль з чорним перцем, додати подрібнену петрушку, естрагон і зубок часнику. Ці інгредієнти добре перемішати.
Крок 3. Підготувати чотири шматка фольги для запікання. Її можна скласти вдвічі. На фольгу покласти одне філе палтуса. На рибу нанести шар приготованого «зеленого» масла. Поверх масла в один шар викласти овочеву нарізку.
Крок 4. Фольгу навколо риби з овочами щільно загорнути, сформувавши акуратні конверти, щоб масло при запіканні не протекло на деко.
Крок 5. Духовку розігріти до 200-220°С і запікати конверти з палтусом протягом 12 хвилин.
Крок 6. Запечену рибу перекласти на тарілки разом з овочами, полити соком з маслом, декорувати зеленню і страву можна подавати до столу. Приємного апетиту!
