Хто не любить ароматні сонячні лисички? Якщо у вас їх багато – відмінно, приготуємо ситне блюдо з картоплею на основі цих грибів. Якщо лисичок мало – додамо їх при смаженні картоплі, блюдо все одно стане набагато смачніше і апетитніше. Не забуваємо про зелень, щоб відтінити лісовий аромат і додати фарб.
Як смачно посмажити лисички з картоплею на сковороді?
Зовсім просте нехитре блюдо, яке, тим не менш, призведе любителів лисичок у захват. Головне – заздалегідь зарумянить цибулю на вершковому маслі. Це дасть ніжне вершкове післясмак і посилить натуральний смак грибів. Картоплю, звичайно, краще використовувати молоду. Її м’яка розсипчаста м’якоть – ідеальний фон для лисичок.
Інгредієнти на
4 порц.
- Лисички свіжі 500 гр.
- Картопля 800 гр.
- Цибуля ріпчаста 1 шт.
- Часник 4 зуб.
- Сіль за смаком
- Масло вершкове 30 гр.
- Зелень за смаком
Процес приготування:
- Як приготувати смажені лисички з картоплею на сковороді? Гриби перебираємо від випадкового сміття, зачищаємо ножем від забруднень і ретельно промиваємо в проточній воді. Потім відварюємо їх в киплячій підсоленій воді протягом п’ятнадцяти хвилин. Після варіння відкидаємо гриби на друшляк і даємо вологи максимально стекти.
- Ріпчаста цибулю очищаємо від лушпиння і дрібно рубаємо ножем. Так само чинимо і з часником. У глибокій сковороді розтоплюємо вершкове масло до рідкого стану і висипаємо в нього подрібнені цибулю з часником. Обсмажуємо, при помішуванні, до легкого рум’янцю.
- Додаємо підготовлені лисички, перемішуємо. Солимо за смаком.
- Картопля очищаємо від шкірки, нарізаємо довільними шматочками невеликого розміру і викладаємо в сковороду до лисичкам. Солимо до смаку, перемішуємо і продовжуємо обсмажувати при відкритій кришці до готовності картоплі і появи рум’яної скоринки. Орієнтовно на це піде п’ятнадцять-двадцять хвилин.
- Зелень промиваємо, обсушуємо і дрібно рубаємо ножем. Подаємо гарячі лисички з картоплею, посипавши зеленню, в гарячому вигляді.
Приємного апетиту!
