Ніжні печінкові оладки з курячої печінки для дітей
Як правило, жодна дитина не відмовляється від їжі, якщо це оладки або млинці. Їх зручно взяти в руку і можна неспішно є, з цікавістю роздивляючись відкусані химерні краю. Таке цінне властивість оладок можна з успіхом використовувати для того, щоб нагодувати маленьких прівередой корисними продуктами. Наприклад, курячою печінкою. Печінкові коржі годяться і в якості обіду, і як ситний перекус.
Час приготування: 40 хв.
Час приготування: 25 хв.
Порцій: 4.
Склад:
- Печінка куряча – 500 гр.
- Цибуля ріпчаста – 1 шт. невеликого розміру.
- Крупа манна – 3 ст. л.
- Сметана – 2 ст. л.
- Яйця – 2 шт.
- Часник – 1 зубок.
- Сіль – за смаком.
- Перець чорний мелений – за смаком.
- Масло рослинне – для смаження.
Процес приготування:
1. Важливо добре обробити печінку перед приготуванням тіста. Її треба промити в прохолодній воді і видалити всі плівки. Потім викладаємо субпродукт на сито або плоску тарілку і даємо вологи стекти. Підготовлену печінку кладемо в чашу блендера або м’ясорубки і подрібнюємо до пастоподібного стану.
2. Додаємо в отриману рідку масу манну крупу, сіль і чорний мелений перець. Очищений від лушпиння ріпчасту цибулю нарізаємо шматками і відправляємо в чашу слідом за манкою. Також чинимо і з часником. Ще раз включаємо блендер і добиваємося ретельного подрібнення.
3. В останню чергу додаємо яйця і сметану, ще раз змішуємо всі разом. Готовому тісту даємо постояти при кімнатній температурі десять-п’ятнадцять хвилин, щоб манка трохи розм’якшилася.
4. Сковорідку з антипригарним покриттям розігріваємо на плиті. При необхідності змащуємо її невеликою кількістю рослинного масла. Ложкою на сковороду наливаємо невеликі порції тіста у вигляді оладок. Смажимо дві-три хвилини з одного боку, поки не схопиться рум’яна кірочка.
5. Плоскою лопаткою перевертаємо оладки на іншу сторону, продовжуємо смажити ще пару хвилин і знімаємо зі сковороди. Викладаємо наступну партію коржів і таким чином використовуємо все тісто.
6. Укладаємо готові печінкові оладки на сервірувальну тарілку і подаємо до столу гарячими. Особливо вони гарні з картопляним пюре і свіжими овочами.
Приємного апетиту!
