Пельмені з печінкою в горщику в духовці
Ніжні пельмені, запечені з печінкою у вершково-томатному соусі, також відомі як пельмені по-амурски. Таке нехай і нехитра, однак ситне і смачне блюдо точно прикрасить будь-який стіл і порадує гостей і господарів.
Час приготування: 50 хв.
Час приготування: 15 хв.
Порцій – 3.
Склад:
- Пельмені – 350 гр.
- Печінка – 240 гр.
- Вода – 1,8 л.
- Паста томатна – 35 гр.
- Сметана – 35 гр.
- Часник – 2 зубчики
- Цибуля – 110 гр.
- Кріп – 30 гр.
- Борошно – 35 гр.
- Масло рослинне – 25 мл
- Перець чорний мелений – за смаком
- Сіль – за смаком
- лавровий Лист – за смаком
Процес приготування:
1. Воду, ставимо на вогонь, додаємо в неї лавровий лист і перець.
2. Цибулю і часник подрібнюємо.
3. Печінку промиваємо та нарізаємо тонкою соломкою.
4. Засипаємо печінка борошном і ретельно перемішуємо.
5. Цибулю і часник обсмажуємо на розігрітій олії до м’якості, після чого додаємо на сковороду печінку і перемішуємо. Прикриваємо кришкою і тушкуємо приблизно 3 хвилини.
. Потім до печінки додаємо томатну пасту і сметану. Перемішуємо і тушкуємо протягом 2 хвилин.
7. Коли вода в каструлі закипить, солимо її і засипаємо в неї пельмені, відварюючи їх до напівготовності.
8. Розкладаємо печінка по горщикам, зверху кладемо пельмені.
9. Розливаємо залишився після варіння пельменів бульйон по горщикам.
10. Горщики прикриваємо кришкою і запікаємо при 180 градусах приблизно 20 хвилин. Приємного апетиту!
