Перець в маслі на зиму — проста дуже смачна заготовка. Коли хочеться довше насолодитися смаком свіжих овочів – консервуємо перець в маслі і взимку, відкривши баночку, отримуємо ароматну, пікантну закуску, яка відмінно підходить до м’ясних страв і різних гарнірів. Приготувати таку консервацію нескладно, а результатом ви точно будете задоволені.
Маринований болгарський перець в маслі з часником на зиму
Для приготування «пекучої» і ароматною закуски використовуємо тільки солодкий болгарський перець і кілька зубків часнику в додаток. Овочі, замариновані в маслі, відрізняються від решти консервації своїм смаком, який ніяк не відрізняється від смаку свіжого плоду.
Інгредієнти на
3 л.
- Перець болгарський 3 кг
- Вода 1.5 л
- Часник 1.5 шт.
- Масло рослинне 1 ст.
- Цукор-пісок-1 склянка
- Оцет столовий 9% 180 мл
- Сіль 1.5 ст. л.
Процес приготування:
- Як заготовити перець в маслі на зиму? Підготуємо основний компонент майбутньої закуски – перець. Кожен плід ретельно промиваємо під струменем води, видаляємо насінну частину і нарізаємо смужками близько 1 сантиметра завширшки.
- Зубчики часнику очищаємо від лушпиння і дрібно нарізаємо ножем.
- Займемося маринадом. У каструлі з’єднуємо подрібнений часник, сіль та цукровий пісок.
- Заливаємо одним склянкою рослинного масла.
- Після, вливаємо необхідну кількість води і ставимо на вогонь – маринад доводимо до кипіння.
- У вируючу суміш додаємо нарізаний перець і готуємо близько 4-5 хвилин, потім розм’якшені смужки перцю обережно перекладаємо в стерильні банки, а в маринад вливаємо оцет і перемішуємо.
- заливаємо маринадом Банки до «плічок» і закатуємо. Перевернуті банки закутуємо в ковдру до повного охолодження і прибираємо в місце зберігання. Приємного апетиту!
