Простий і смачний рецепт яблучного пирога з пісочного безе
Шикарний пиріг з доступних інгредієнтів. Він гарний, ароматний і дуже смачний. А головне така прикраса столу приготувати під силу кожному, пісочне тісто замішується швидко, яблука необхідно тільки нарізати і найскладніше, правильно збити білки для безе.
Час готування: 80
Час приготування: 40 хв
Порцій – 8
Склад:
- Борошно – 130 гр.
- Цукор – 50 гр.
- Розпушувач для тіста – 0,25 ч. л.
- Масло вершкове – 50 гр.
- Вода крижана – 2 ст. л.
Для начинки:
- Яблука – 2-3 шт.
- Масло вершкове – 15 гр.
- Цукор – 20 гр.
- Цукор ванільний – 0,25 пакетика.
Для безе:
- Білок – 1 шт.
- Сіль – 1 щіпка.
- Цукор – 30 гр.
Процес приготування:
Крок 1. Яблука помийте, очистіть від шкірки і наріжте кубиками. На сковороді розтопіть вершкове масло, викладіть яблука, всипте звичайний і ванільний цукор, перемішайте. Томіть яблука 10 хвилин на повільному вогні.
Крок 2. Замісіть тісто. У миску всипте просіяне борошно, цукор і розпушувач для тіста, перемішайте. Потім додати шматочки вершкового масла, розітріть інгредієнти в крихту.
Крок 3. Далі влийте крижану воду і замісіть тісто.
Крок 4. Тісто розкачайте і викладіть у форму, зробити бортики і наколіть його виделкою. Форму з тістом помістіть в духовку, розігріту до 180 градусів, на 20 хвилин.
Крок 5. Після цього викладіть на тісто яблучну начинку.
Крок 6. В абсолютно суху ємність викладіть охолоджений білок, додайте щіпку солі, збийте інгредієнти міксером до утворення щільної білої піни. Потім всипаючи цукор продовжуйте збивати до стійких піків.
Крок 7. Збиту білкову масу перекладіть в кондитерський мішок і видавити «трояндочки» прямо на яблучну прошарок.
Крок 8. Потім поверніть форму в духовку і випікайте пиріг при 170 градусах ще 15-20 хвилин. Вийміть пиріг з форми, остудіть і тільки потім подавайте до столу до чаю.
