Плюшки з цукром з тіста на молоці
З простих і доступних продуктів виходить дуже смачна домашня випічка. Особливо такі плюшки подобаються дітям.
Час приготування: 50 хв. без урахування часу розстойки
Час приготування: 35 хв.
Порцій – 6
Склад:
- Борошно – 300 гр.
- Молоко — 100 мл
- Дріжджі сухі швидкодіючі – 1 ч. л.
- Цукор-пісок – 50 гр.
- Ванілін – 1 гр.
- Сіль – щіпка.
- Яйце – 1 шт.
- Маргарин – 50 гр.
- Сметана – 1 ст. л.
- Масло рослинне – 50 мл
- Вода – 25 мл
- Жовток яєчний – 1 шт.
Процес приготування:
Крок 1. У ємності змішуємо тепле молоко, теплу воду, 1 чайну ложку цукру, ванілін і сіль. Додаємо сухі дріжджі, перемішуємо. Всипаємо 50 грам борошна і знову перемішуємо.
Крок 2. Отриману суміш прибираємо в тепле місце на двадцять хвилин.
Крок 3. Після цього додаємо яйце, розтоплений маргарин (даємо йому охолонути, якщо сильно нагрівся) і сметану, перемішуємо.
Крок 4. У кілька прийомів додаємо борошно.
Крок 5. Замішуємо м’яке трохи липке тісто.
Крок 6. Покласти тісто в миску, накриваємо рушником і ставимо в тепле місце на годину. Після закінчення зазначеного часу обминаємо тісто і даємо йому підрости ще тридцять-сорок хвилин.
Крок 7. Після підйому тісто ділимо на 8-10 однакового розміру частин. Обкачуємо кожну частину в колобок, обсипаємо борошном.
Крок 8. Розкачуємо кожен колобок в пласт. Змащуємо рослинним маслом і посипаємо цукровим піском.
Крок 9. Скачуємо пласт в рулет, а рулет складаємо навпіл, як на фото.
Крок 10. Розрізаємо рулет уздовж навпіл не до кінця, зріз розкриваємо наверх, як на фото.
Крок 11. Укладаємо булочки на деко, застелений промасленим пергаментом. Залишаємо на п’ятнадцять-двадцять хвилин для підйому. Яєчний жовток збовтуємо і змащуємо їм поверхню булочок перед випічкою.
Крок 12. Встановлюємо деко в розігріту до 180 градусів духовку і випікаємо двадцять хвилин. Готові булочки злегка остуджуємо і перекладаємо на блюдо.
Крок 13. Ось такі красиві плюшки виходять.
