Домашні мариновані помідори з оцтом і цибулею в банках
Для цієї заготовки можна використовувати помідори черрі. Вони виходять смачними і ароматними, а цибулю додає їм пікантності і яскравості смаку. Таку заготовку добре подавати як додаток до других страв або для прикраси м’ясний або сирної тарілки на святковому столі.
Час готування: 35 хв.
Час приготування: 15 хв.
Порцій – три півлітрові банки.
Склад:
- Помідор – 1 кг
- Цибуля ріпчаста – ½ шт.
- Часник – 5 зуб.
- Петрушка – 2 гілочки.
- Лист лавровий – 2 шт.
- Перець запашний горошком – 2 шт.
- Перець чорний горошком – 5 шт.
- Цукор-пісок – 2,5 ст. ложки
- Сіль – 1,5 ч. л.
- Оцет столовий 9% — 1,5 ст. л.
- Вода – по необхідності.
Процес приготування:
1. Банку для заготівлі простерилізувати. Це можна зробити за допомогою пари або прожарити ємності в духовці. На дно скласти спеції і лавровий лист.
2. Помідори вимити і наколоти зубочисткою у плодоніжки, щоб зберегти їх форму при консервуванні.
3. У банку покласти томати, між ними розподілити крупно нарізану цибулю, часточки часнику і листочки петрушки. Залити банки з помідорами киплячою водою і дати настоятися близько 20 хвилин.
4. Після цього злити воду в сотейник, додати вказану кількість цукру, солі і оцту, перемішати і прогрівати близько 3 хвилин.
5. Потім залити маринадом овочі і закупорити. Помідори, мариновані з цибулею, готові!
