Асорті помідори з огірками і лимонною кислотою на зиму
Асорті помідори з огірками і лимонною кислотою на зиму – це дуже цікава і апетитна заготівля для вашого столу. Готовий продукт порадує соковитістю і насиченим смаком. Такі овочі ідеально подавати до гарячих рарнирам і м’ясних страв. Обов’язково беріть на замітку наш перевірений рецепт з покроковими фотографіями!
Час приготування: 1 годину 20 хвилин
Час приготування – 20 хвилин
Порції – 2 л.
Склад:
На 2-х літрову банку:
- Помідори – 1,7 кг
- Огірок – 0,5 кг
- Кислота лимонна – 1/3 ч. ложки
- Вода – 1 л
- Цукор – 3 ст. л.
- Сіль – 1,5 ст. л.
- Перець чорний горошок – 6 шт.
- Перець духмяний горошок – 6 шт.
- Гвоздика – 3 шт.
- Лист лавровий – 3 шт.
- Перець чилі – за смаком.
- Паличка кориці – 1/3 шт.
Процес приготування:
Крок 1. Підготуємо необхідні продукти за списком. Овочі добре промиваємо під водою. З помідор видаляємо плодоніжки, з огірків зрізаємо кінчики. Банки промиваємо і стерилізуємо.
Крок 2. Наповнюємо підготовлені банки огірками і помідорами. Викладаємо овочі щільно, спершу кладемо огірки.
Крок 3. Заливаємо кип’ятком овочі, прикриваємо кришкою і даємо прогрітися.
Крок 4. Коли вода трохи охолоне, зливаємо її в каструлю, кип’ятимо і вливаємо назад. Наполягаємо 15 хвилин, після знову зливаємо в каструлю.
Крок 5. Кип’ятимо воду з сіллю, цукром і лимонною кислотою.
Крок 6. Сюди ж відправляємо спеції зі списку.
Крок 7. Ароматним маринадом заливаємо овочі.
Крок 8. Закатуємо, перевертаємо догори дном, закутуємо в ковдру і залишаємо до повного охолодження.
Крок 9. Асорті помідори з огірками і лимонною кислотою на зиму готово. Прибирайте на зберігання в прохолодне місце!
